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Originário da Oceania, o eucalipto, com mais de 700 espécies, adaptou-se a todos os continentes. A interação de tantas variedades, solos e climas resulta em méis bastante distintos entre si. Este mel é propenso à cristalização, sobretudo nos meses mais frios.
Nosso mel de eucalipto, produzido na estação seca no Centro-Oeste, é de cor âmbar, denso e saboroso, sendo uma das suas melhores versões. Excelente na elaboração de pães de mel, para adoçar sucos, açaí e dar um sabor especial a assados.
